domenica 1 giugno 2014

Spaghetti integrali con cime di zucca, cipolle e capperi - Wholewheat spaghetti with zucchini leaves, onion and capers.

I don't know exactly how the idea came out of my head... I just needed some vegetables for my wholewheat spaghetti.
I found a couple of onions and a few things more in the refrigerator. Ok then, let's have a look in the garden, maybe I find a couple of zucchini. Oh yes, two zucchini but quite small... what can I add? My mom makes pasta with zucchini leaves' sauce... why not!?
I pick up all necessary from the garden and straight into the kitchen: I peel, cut, slice and hete there are my onions, zucchini with flowers and leaves well cleaned and washed. I need a little more taste and here a good fistful  of capers to sautè while spaghetti are boiling...



Non lo so come è venuto fuori questo piatto... di fatto avevo bisogno di un po' di verdura per i miei spaghetti integrali.

Il frigo conteneva due belle cipolle di tropea e poco altro...Bene allora diamo un' occhiata nell' orto, chissà se trovo un paio di zucchine? Ebbene si, due zucchine ma un po' piccole. Cosa ci aggiungo?  La mia mamma fa la pasta con le foglie di zucca.. e perchè no! Raccolgo il necessario e via in cucina: sbuccio, taglio affetto ed ecco in padella le mie cipolle, le zucchine con i fiori e le cime di zucca ben pulite e lavate. Manca un po' di sapore ed ecco una bella manciata di capperi da far saltare con tutto il resto mentre la pasta cuoce...

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Salvia e Ramerino