sabato 23 aprile 2016

Gluten free muffin with black rice flour and melone ice-cream!

Gluten free muffin with black rice flour and melone ice-cream!





These muffins are very simple to prepare.
Get 4 eggs, 100 gr of black rice flour, 100 gr of sugar.
Separate the yolks to the whites. Wipp the yolks with the sugar until you get a soft cream, in another bowl wipp the whites. Add the flour to the yolks and fold, then add the whites and fold gently.
Fill muffin moulds for 3/4 and put in the hot oven for about 10 minutes at 180°
No chocolate, only black rice to get this color.

Can'belive how delicious they are!

martedì 19 aprile 2016

Cena indiana gluten free!

Ecco la cena indiana, rigirosamente senza glutine
e senza lattosio che io e Sangeeta abbiamo preparato per una bella ragazza pronta a sposarsi.

Iniziamo con la preparazione delle chapati, la tipica piadina indiana, preparata per l'occasione con miscela di farine senza glutine e acqua, cucinate sulla piastra di ferro.



È stato davvero bello vedere come le amiche e la sorella della futura sposa abbiano organizzato una piacevole festa alternativa per l'addio al nubilato.





Per l'occasione abbiamo addobbato la sala da pranzo con i profumi e i decori tipici dell'India..


e non potevano mancare i costumi di questo meraviglioso paese!


Ecco l'antipasto pakore preparato con verdure (patate lesse, spinaci e cipolle) in pastella di farina di ceci.




E che dire delle buonissime samose preparate con ripieno di verdure (cipolla, patate e piselli) speziate con cumino e coriandolo in un triangolo di di farina senza glutine impastata con acqua.


Il curry di manzo ed il biryani di pollo non abbiamo avuto il tempo di fotografarli... ma una splendida crostata di frutta fresca senza lattosio e senza glutine come questa non potevamo proprio perdercela! 




martedì 12 aprile 2016

Pranzo all'agriturismo Nesti e Cupoli

Per preparare questo pranzo speciale abbiamo messo in gioco la nostra carriera sia io che Enrico.. :)
I commensali erano tutti di una certa elevatura gastronomica e sbagliare il coniglio fritto ci poteva essere fatale...


Anche se non abbiamo potuto fotografare tutti i piatti vi assicuriamo che il risultato è stato egregio con tanto di applauso, che  ci ha permesso di tirare un sospiro di sollievo.

E poi guardate che antipasto tanto semplice quanto sfizioso!
Cipollotti freschi del Villani arrotolati con la pancetta.

Peccato che non abbiamo potuto fotografare la bella sala imbandita, preparata da Laura, ma vi facciamo vedere questo, di cui è rimasta la prova fotografica ma non le briciole..