martedì 19 aprile 2016

Cena indiana gluten free!

Ecco la cena indiana, rigirosamente senza glutine
e senza lattosio che io e Sangeeta abbiamo preparato per una bella ragazza pronta a sposarsi.

Iniziamo con la preparazione delle chapati, la tipica piadina indiana, preparata per l'occasione con miscela di farine senza glutine e acqua, cucinate sulla piastra di ferro.



È stato davvero bello vedere come le amiche e la sorella della futura sposa abbiano organizzato una piacevole festa alternativa per l'addio al nubilato.





Per l'occasione abbiamo addobbato la sala da pranzo con i profumi e i decori tipici dell'India..


e non potevano mancare i costumi di questo meraviglioso paese!


Ecco l'antipasto pakore preparato con verdure (patate lesse, spinaci e cipolle) in pastella di farina di ceci.




E che dire delle buonissime samose preparate con ripieno di verdure (cipolla, patate e piselli) speziate con cumino e coriandolo in un triangolo di di farina senza glutine impastata con acqua.


Il curry di manzo ed il biryani di pollo non abbiamo avuto il tempo di fotografarli... ma una splendida crostata di frutta fresca senza lattosio e senza glutine come questa non potevamo proprio perdercela! 




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Salvia e Ramerino