Salvia e Ramerino's "Cheese Cake"
featured on Grace Ormonde weddings magazine
http://weddingstylemagazine.com/content/weddings-tuscany-chiara-sernesi-stylized-shoot
martedì 25 novembre 2014
giovedì 21 agosto 2014
Corriere Fiorentino L'articolo.
Non ci posso credere! Mi hanno messo anche sul giornale!
Leggete un po'..
CORRIERE DELLA SERA
Corrierefiorentino
FIRENZE TALENTI . Barbara, cuoca a domicilio insegna i rudimenti della cucina, l’abc della ribollita o della bistecca alla fiorentina
Sono in tanti a sognare un cuoco a domicilio. Non tanto qualcuno che cucini «al posto di», ma piuttosto qualcuno che insegni i rudimenti della cucina, l’abc della ribollita o della bistecca alla fiorentina, per evitare di preparare «mappazzoni» insipidi o indigeribili. Insomma, qualcuno che insegni finalmente a fare bella figura col proprio stomaco e con quello degli ospiti a tavola.
Continua..
corrierefiorentino
FIRENZE Barbara, cuoca a domicilio
IL TALENTO PER LA CUCINA - A chi cerca questo «qualcuno» può esser fatto il nome di Barbara Quinto, quarantaduenne nata a Firenze da genitori lucani che ha coltivato la sua passione e il suo talento per la cucina – in particolar modo quella della sua terra natia, la Toscana – prima tra le pareti di casa e i banchi dell’istituto alberghiero poi tra ristoranti e agriturismi. Quattro anni fa, dopo anni di lavoro dipendente, ha dato una svolta alla sua vita: «Sono rimasta incinta e per questo mi è stato dato il benservito dall’attività per cui lavoravo. Ma non mi sono persa d’animo. Avevo questo progetto in mente e l’ho presentato al Vivaio di Imprese di Firenze, arrivando in fondo a un processo di selezione e vincendo l’opportunità di avviare la mia impresa con il loro sostegno giuridico e finanziario».
IL SUO PROGETTO - Il progetto era, ed è, quello di offrire servizi di personal chef e lezioni di cucina a domicilio, promossi tramite la sua pagina Facebook e il sito Internet www.salviaeramerino.com. Un’idea che ha raccolto fin da subito successo: «Vado ovunque mi chiamino. Per ora sono sempre rimasta entro i confini della regione». I piatti più richiesti? «Quelli della cucina toscana, soprattutto dagli stranieri. Gli italiani vogliono imparare piatti più elaborati o stravaganti». Tra i suoi allievi ci sono anche bambini: «Sì, è una cosa curiosa, sono in parecchi». Probabilmente spinti da genitori speranzosi di crescere piccoli chef che più «a domicilio» di così non si può.
Irene Roberti Vittory
16 agosto 2014 18:16
© RIPRODUZIONE RISERVATA
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CORRIERE DELLA SERA
Corrierefiorentino
FIRENZE TALENTI . Barbara, cuoca a domicilio insegna i rudimenti della cucina, l’abc della ribollita o della bistecca alla fiorentina
Sono in tanti a sognare un cuoco a domicilio. Non tanto qualcuno che cucini «al posto di», ma piuttosto qualcuno che insegni i rudimenti della cucina, l’abc della ribollita o della bistecca alla fiorentina, per evitare di preparare «mappazzoni» insipidi o indigeribili. Insomma, qualcuno che insegni finalmente a fare bella figura col proprio stomaco e con quello degli ospiti a tavola.
Continua..
corrierefiorentino
FIRENZE Barbara, cuoca a domicilio
IL TALENTO PER LA CUCINA - A chi cerca questo «qualcuno» può esser fatto il nome di Barbara Quinto, quarantaduenne nata a Firenze da genitori lucani che ha coltivato la sua passione e il suo talento per la cucina – in particolar modo quella della sua terra natia, la Toscana – prima tra le pareti di casa e i banchi dell’istituto alberghiero poi tra ristoranti e agriturismi. Quattro anni fa, dopo anni di lavoro dipendente, ha dato una svolta alla sua vita: «Sono rimasta incinta e per questo mi è stato dato il benservito dall’attività per cui lavoravo. Ma non mi sono persa d’animo. Avevo questo progetto in mente e l’ho presentato al Vivaio di Imprese di Firenze, arrivando in fondo a un processo di selezione e vincendo l’opportunità di avviare la mia impresa con il loro sostegno giuridico e finanziario».
IL SUO PROGETTO - Il progetto era, ed è, quello di offrire servizi di personal chef e lezioni di cucina a domicilio, promossi tramite la sua pagina Facebook e il sito Internet www.salviaeramerino.com. Un’idea che ha raccolto fin da subito successo: «Vado ovunque mi chiamino. Per ora sono sempre rimasta entro i confini della regione». I piatti più richiesti? «Quelli della cucina toscana, soprattutto dagli stranieri. Gli italiani vogliono imparare piatti più elaborati o stravaganti». Tra i suoi allievi ci sono anche bambini: «Sì, è una cosa curiosa, sono in parecchi». Probabilmente spinti da genitori speranzosi di crescere piccoli chef che più «a domicilio» di così non si può.
Irene Roberti Vittory
16 agosto 2014 18:16
© RIPRODUZIONE RISERVATA
lunedì 14 luglio 2014
Wild fennel and lemon balm pesto
A few steps from Florence, in the park of the beautiful Villa Bellosguardo, foraging is very easy ..!
We can go around and always have a chance to find something to take home ...
It can be a nice porcino mushroom, a bunch of oregano or, as it happened a few weeks ago ... wild fennel and lemon balm ...
I took a beautiful deck of each and my intention was to use them separately.
The idea was born at home, why not combine both herbs? Yes but for what?
I needed to make pesto for the kids, and they like wild fennel too ....
Yes!! Fennel and lemon balm pesto with almonds and garlic.
It will work! And it worked!
So... this has no measuring: get what you find, clean and wash the tender leaves.
Dry them in a cotton cloth, add a handful of almonds, a pinch of salt (it depends on the amounts of leaves), a clove or more of garlic, extra virgin olive oil (enough to get a creamy mix) and if you wish a grind of black pepper.
Put all the ingredients in a blender and mix well. Taste and add the ingredients to your taste.
mercoledì 25 giugno 2014
The BBQ man!
I'm not a fan of the barbecue, but I can really say this barbecue made the party really amazing!
Carolina, Jon and the family were impressed! And I was soo deeply grateful and happy !
Grazie to the BBQ Man !
Great job, we are a perfect team!
The meat was tender and simply delicious, from my favorite butcher.
But the most of the most was the BBQ Man, Claudio, that knew perfectly how to deal with each piece of meat!
Carolina, Jon and the family were impressed! And I was soo deeply grateful and happy !
Grazie to the BBQ Man !
Great job, we are a perfect team!
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